Atelier foie gras et magrets de canards

Vendredi 10 octobre 2014

Activité : Faire ses foies gras, magrets, confits... de canard

Atelier réalisation de foie gras, magrets et confits


Tony propose un atelier foie gras.
Prévoir 3 bocaux de 200g (à stériliser), planche à découper, torchon, couteau, sel, poivre, piment d'espelette.
La réservation à cet atelier sera pris en compte lors du paiement du foie à 15 € ou d'un foie + 2 magrets à 25€.
Tony nous expliquera aussi comment fonctionne un fumoir à viande et poisson.
Prévoir chacun un petit encas à partager.